ざくり飯レシピの特徴
・忙しい子育て共働き夫婦の作り置き料理レシピ
・本格でないけど、まぁまぁちゃんとしてる料理
・休日など時間のある時に料理、冷凍保存できる
・当日作業は基本的に温めるのみ
柔らかジューシー！ひき肉の焼肉
材料
４人分で、調理時間は約20分ほど
【材料】
・ひき肉 300ｇ（牛、豚、合い挽き、鳥なんでもオッケー！）
・エノキ お好み量（肉のかさ増し担当、ジューシーさアップ）
・たまねぎ 1/2個 みじんぎり（冷凍してあるものが便利）
【調味料】
・ニンニクみじんぎり小さじ１ぐらい（チューブなどのニンニクでもオッケー）
・醤油 大さじ２
・味噌 大さじ１
・砂糖 大さじ1
・料理酒 大さじ１
・ごま油 大さじ１
事前に準備しておくと時短になるもの
・玉ねぎみじんぎり （冷凍）
レシピ
1.ひき肉の下準備
ボウルにひき肉、エノキ、たまねぎみじんぎりと上記記載の調味料を入れる。
ハンバーグを作るわけではないので、手でコネたりする必要はありません。
ヘラなどでサクサク全体をまぜましょう。
2.ひき肉（下準備済み）を焼く
浅めのフライパンを温めて、ひき肉を投入。サラダ油などは不要です。
お好み焼きのように、形を丸く整えて、厚みは1～2cmほどにする。
中火で3分ほど焼く。しっかり焼き目がついたら、裏返す。
お好み焼きやホットケーキを焼く時に裏返すのが苦手な方は、
丸いひき肉を半分に切って、ひっくり返しやすいようにしてみてください！
裏返してからも中火で３分ほど、牛肉ではなく、豚や合い挽きの肉はしっかり火をいれないといけないので、蓋をして焼きましょう。
肉によって、油がたくさん出てくる場合は、少しキッチンペーパーで拭き取りながら焼いてください。
裏表はしっかり焼き目がついて、中まで火が通っていればオッケー！
（心配な人は、真ん中を少し開けて、肉が赤くないか見てみましょう。）
3.冷凍保存
焼いて粗熱をとってから、お好みの大きさでカット。（うちはざっくり9等分ぐらい）
サランラップに個別で包装する。あとはジップロックなどにいれて冷凍保存で終了。
当日の料理作業
冷凍してある、ひき肉の焼肉を解凍するだけ。
前日の夜に、冷蔵庫に移しておくと解凍は楽です。
キャベツ千切りやレタスなどがあれば、下に敷いて盛り付けるすると、
野菜もあってワンプレートで良い感じです。
